Ingredientes
- 2 copos de farinha de trigo sarraceno (280 gr)
- 1 pitada de sal marinho
- q.b de água morna
Vou fazer aqui convosco uma pizza de Trigo Sarraceno. É saborosa, fácil e diferente.
Para a base da pizza, basta juntar os 280gr da farinha com 1 pitada de sal e ir adicionando água morna. Simples como isto! Depois é mexer com alguma ferramenta (pode ser um garfo) ou, e eu prefiro, colocar as mãos mesmo. Ao contrário do trigo normal a massa vai ficar sempre um pouco a colar às mãos (pois não tem glúten) mas, não há problema. Eu misturei muito bem com as mãos com cuidado para não ficar com gomos.
Podem deixar por algum tempo se quiserem que fermente. O sarraceno fermenta sem necessidade de adição de fermento, só precisando de água, temperatura e tempo.
Eu não fermentei e logo após fazer a base, coloquei 8 minutos no forno a 200 graus.
Simples assim.
Depois basta colocar o que desejarem. Eu coloquei queijos, tomate, espinafre, atum. Coloquei novamente uns 10 minutos no forno e voilá.
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@Ana.
Movimento & Postura 