Ingredientes:

  • 2,5 Farinha de Sarraceno;
  • 1,5 Farinha de Castanhas;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 copo de colagénio (ver imagens);
  • 1/4 Proteína de Leite com Baunilha;
  • 3 ovos;
  • 1/2 Bicarbonato de sódio;
  • Água morna.

Eu sou muito pragmática quando estou a fazer um pão. Coloco todos os ingredientes e bato até ter a homogeneidade e consistência que pretendo. Se repararem eu não coloquei quantidade de água e é exatamente por isso, eu não sei. A minha preparação é ir adicionando água morna enquanto mexo. Faço-o com colher ou à mão. Depois deixo a fermentar pela noite e de manhã acendo o forno.  O resultado é o seguinte:

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Forno: 200 °C
Tempo: 40 a 45 minutos.

@Ana

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