Ingredientes:
- 2,5 Farinha de Sarraceno;
- 1,5 Farinha de Castanhas;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- 1 pitada de sal;
- 1 copo de colagénio (ver imagens);
- 1/4 Proteína de Leite com Baunilha;
- 3 ovos;
- 1/2 Bicarbonato de sódio;
- Água morna.
Eu sou muito pragmática quando estou a fazer um pão. Coloco todos os ingredientes e bato até ter a homogeneidade e consistência que pretendo. Se repararem eu não coloquei quantidade de água e é exatamente por isso, eu não sei. A minha preparação é ir adicionando água morna enquanto mexo. Faço-o com colher ou à mão. Depois deixo a fermentar pela noite e de manhã acendo o forno. O resultado é o seguinte:
Forno: 200 °C
Tempo: 40 a 45 minutos.
@Ana
Movimento & Postura 