Aditivos Alimentares E…!

 Começamos a achar normal ver nos rótulos dos alimentos os aditivos alimentares. Faz parte da alimentação talvez da maioria das pessoas e não há informação nas etiquetas do que são, e o que fazem ao nosso corpo. Acredito ser importante saber o que se come, se se deve evitar ou se está tudo bem.

 Podem apresentar-se como os famosos és ou pelo nome extenso. À um tempo atrás havia informação a passar que se tivesse mais que três És era muito mau, provocava cancro e outras doenças e penso que as marcas começaram a apostar no nome por extenso pois assim ninguém sabe se é ou não. E o que é?

 A definição internacionalmente aceite para aditivo alimentar é a seguinte:

” Toda a substância, tenho ou não valor nutritivo, que por si só não é um género alimentício nem ingrediente característico de um género alimentício, mas cuja adição intencional, com finalidade tecnológica ou organolética, em qualquer fase de obtenção, tratamento, acondicionamento, transporte ou armazenagem de um género alimentício, tem, como consequência, quer a sua incorporação nele ou a presença de um seu derivado, quer a modificação de características desse género alimentício.” [Family guide to alternative medicine – the reader’s digest association].

 Para que serve? Razões de segurança, melhorar aparência, prolongar a validade e conserva. Admitamos que são bons princípios e há aditivos naturais os quais são adicionados aos alimentos e o nosso corpo conhece, só que não são todos e não se sabia na altura inicial que provocaria:

 Fígado sobrecarregado na função de desintoxicar o corpo;

 Em excesso podem causar náuseas, dores de cabeça, e tonturas e favorecem formação de tumores (fonte refere estes sintomas causa dos nitratos e nitritos(E249-252));

 Problemas de pele, asma (relativo aos benzoatos (E211-219));

 A lista continua para problemas de todos do fórum físico, psicológico etc.

 

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Imagem retirada do Livro eat, move and Be Healthy Paul chek.

 Não é, portanto, à toa que estamos no século em que mais se ouve falar de cancros, diabetes, hiperatividade infantil etc. Isto está no nosso dia-a-dia. Nas nossas casas. Há definições mal concebidas sobre os alimentos light, para que o alimento seja doce sem açúcar é adicionado aspartame, um adoçante artificial que é uma neurotoxina e que afeta a memória entre outras consequências. Alimentos com Aspartame, monossacarídeo glutamato (existe em alguns restaurantes de comida asiática por exemplo, neste caso perguntem), E124, E102, E221, E133, E320, E220 devem ser evitados.

 Enquanto pesquisava e estudava sobre este assunto descobri que no mundo das aplicações móveis existem aplicações para este assunto. Aplicações que podemos levar no nosso telemóvel quando vamos às compras e sermos responsáveis e conscientes. Parece muito útil e prático. Existem várias, é questão de procurar e ver a melhor para cada um. Na imagem seguinte podem ver um dos programas e podem ver um aditivo prejudicial e outro natural.

 Boas mudanças de hábitos, Ana*

 

2 thoughts on “Aditivos Alimentares E…!

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